Zur Navigation Zum Artikel

Samstag, 29.05.2010

Reminihof bei Wittelsbach: Gastraum mit Jagdtrophäen

Genusswandern in Südbaden

Reminihof bei Wittelsbach: Gastraum mit Jagdtrophäen

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (34): Wer mit kleineren Kindern das Gasthaus "Reminihof" betritt, hat Erklärungsbedarf. "Papa, wer hat die Hirsche an der Wand erschossen?" Mehr


"Bahnhöfle" Gundelfingen: Da liegt der Hase im Pfeffer

"Bahnhöfle" Gundelfingen: Da liegt der Hase im Pfeffer

Mit einem "Kaninchen Provençale" frönt Thierry Falconnier im "Bahnhöfle" in Gundelfingen einer authentisch mediterranen Küche. Mehr

Dienstag, 25.05.2010

Ihringer Winklerberg: Ein Höhepunkt deutscher Weinkultur

Auszeichnung

Ihringer Winklerberg: Ein Höhepunkt deutscher Weinkultur

Das Deutsche Weininstitut in Mainz hat "Höhepunkte der Weinkultur" in den deutschen Weinbauregionen ausgezeichnet. Für Baden wurde der Ihringer Winklerberg ausgewählt Mehr


Schleifsteinhof Staufen-Grunern: Strauße mit Geschichte

Genusswandern in Südbaden

Schleifsteinhof Staufen-Grunern: Strauße mit Geschichte

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (33): 12 Uhr Mittags trudeln die ersten Gäste ein auf dem Schleifsteinhof in Grunern. In der Küche brutzeln bald die Brägele in der Pfanne – goldgelb. Mehr

Samstag, 22.05.2010

St. Valentin Freiburg: "Scharfe Paula" & Co.

Genusswandern in Südbaden

St. Valentin Freiburg: "Scharfe Paula" & Co.

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (32): Hier mitten im Wald, unterhalb des Schauinslands, hoch über Günterstal, da war sie einst zu Hause: die scharfe Paula. Sie hatte viele treue Fans. Mehr


Samtig und knallgrün

Samtig und knallgrün

Erbsenpüree und in Dampf gegarter Fisch – jetzt kommt endlich der Sommer auf den Tisch. Mehr

Dienstag, 18.05.2010

Berggasthaus Präger Böden: Schlemmen im ehemaligen Stall

Genusswandern in Südbaden

Berggasthaus Präger Böden: Schlemmen im ehemaligen Stall

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (31): Das idyllische Berggasthaus "Präger Böden" liegt 1050 Meter hoch unterhalb des Herzogenhorns und inmitten der Hoch weide von Präg. Mehr

Samstag, 15.05.2010

Zur Limburg Sasbach: Geschichte mit Aussicht

Genusswandern in Südbaden

Zur Limburg Sasbach: Geschichte mit Aussicht

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (30): Die Kelten waren hier, die Römer, später auch die Habsburger – das Ziel muss sich also lohnen, sollte man meinen. Mehr


Erdbeersaison eröffnet: Aus dem Tunnel frisch auf den Tisch

Oberkirch

Erdbeersaison eröffnet: Aus dem Tunnel frisch auf den Tisch

Verfrühungstechnik sei Dank: Die Erdbeersaison ist eröffnet. Mehr


Hugenhof Simonswald: Spargel in ihrer besten Rolle

Dinner for one

Hugenhof Simonswald: Spargel in ihrer besten Rolle

Im "Hugenhof" in Simonswald zelebriert Klaus Ditz große Küche mit herrlichen Spargelcannelloni und Kalbsfilet unter einer Bärlauchkruste. Mehr

Freitag, 14.05.2010

Spargel-Streit: Hat die Folie ein Gschmäckle?

Landwirtschaft

Spargel-Streit: Hat die Folie ein Gschmäckle?

Spargelliebhaber streiten, ob der Anbau unter Schutzplanen die Qualität des Gemüses beeinträchtigt. Die Antwort der Wissenschaft fällt indes eindeutig aus: Nein, heißt es, die Folien schaden dem Geschmackserlebnis nicht. Mehr

Dienstag, 11.05.2010

Kreiterhof Wollbach: Weinschenke seit 200 Jahren

Genusswandern in Südbaden

Kreiterhof Wollbach: Weinschenke seit 200 Jahren

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (29): Originell, authentisch, ursprünglich: Wer am Kreiterhof ankommt, macht sich am besten selbst ein Bild von dem Anwesen, das im vergangenen Jahr seinen 200. Geburtstag gefeiert hat. Mehr

Montag, 10.05.2010

Badische Weinmesse: Baden besteht auch zweiten Vergleich

Offenburg

Badische Weinmesse: Baden besteht auch zweiten Vergleich

4423 Besucher verschaffen der Badischen Weinmesse einen Publikumszuwachs von zehn Prozent / Veranstalter hochzufrieden. Mehr

Sonntag, 09.05.2010

Fotos: Trubel in St. Georgen – die 33. Weintage

Fotos: Trubel in St. Georgen – die 33. Weintage

Zwischen der Trottstation und dem Maibaum an der Marienkapelle laden festlich geschmückte Höfe, Lauben und Hütten zum Flanieren und Genießen ein – das sind die die 33. St. Georgener Weintage. Mehr

Samstag, 08.05.2010

Höfener Hütte: Einkehr über 1000 Metern

Genusswandern in Südbaden

Höfener Hütte: Einkehr über 1000 Metern

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (28): Wer zum ersten Mal in 1000 Meter Höhe auf der Veranda der Höfener Hütte sitzt und bei schönem Wetter den Blick über die Bergketten und Täler schweifen lässt, ist ergriffen von dieser Pracht. Mehr


Créme brûlèe: Zuckersüßer Vanilletraum

Stechls Standgericht

Créme brûlèe: Zuckersüßer Vanilletraum

Eine Karamellkruste krönt die Crème brûlée – und deswegen braucht der Koch einen Bunsenbrenner. Mehr

Donnerstag, 06.05.2010

Restaurants in Freiburg

Paradise: Kein Alkohol, kleine Preise

Paradise: Gegenüber vom Cinemaxx-Kino bieten türkische Betreiber schnelle, italienische Küche. Mehr

Dienstag, 04.05.2010

Winterkresse – der neue Star auf Südbadens Märkten?

Mode-Kräuter

Winterkresse – der neue Star auf Südbadens Märkten?

Es gibt Neues aus dem Reich der Küchenkräuter: Koriander ist in, Basilikum ist out. In Südbaden registrieren Erzeuger wie Gastronomen die Gewürz-Moden. Ob letztere diese Mitmachen, steht auf einem ganz anderen Blatt. Mehr


Müllers Mühle Gengenbach: Ein uriger Wirtsraum

Genusswandern in Südbaden

Müllers Mühle Gengenbach: Ein uriger Wirtsraum

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (27): Das Haus hat Tradition. Seit Jahrhunderten schon wird im Dantersbach 5, einem Seitental des Gengenbacher Ortsteils Schwaibach, Landwirtschaft betrieben. Mehr

Freitag, 30.04.2010

Gasthaus Kreuz Geisberg: Der Lahrer Hausberg

Genusswandern in Südbaden

Gasthaus Kreuz Geisberg: Der Lahrer Hausberg

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (26): Der Geisberg ist der Hausberg der Lahrer. Aber nicht nur sie kommen hierher, um zu wandern und dabei die Aussicht zu genießen. Mehr


Storchen Schmidhofen: Punktlandung im Linsenbett

Dinner for one

Storchen Schmidhofen: Punktlandung im Linsenbett

Der "Storchen" in Schmidhofen bei Bad Krozingen ist ein Hort der gehobenen Fischküche. Patron Fritz Helfesrieder beweist es mit einem gebratenem Zander. Mehr

Donnerstag, 29.04.2010

Als das Bötzinger Brauhaus zu einer Vesperstube wurde

Gastronomie

Als das Bötzinger Brauhaus zu einer Vesperstube wurde

Im April vor 100 Jahren kam das Bötzinger "Bierhäusle" in Familienhand – jetzt geht das heutige Wirtspaar in den Ruhestand. Mehr


Familie Bried gibt Freiburger Restaurant "Klösterle" auf

Freiburg

Familie Bried gibt Freiburger Restaurant "Klösterle" auf

Das Ehepaar gibt sein ungewöhnliches Restaurant an der Freiburger Dreikönigstraße auf Mehr


Holla die Waldfee: Bufett-Biergarten mit Gleisanschluss

Restaurants in Freiburg

Holla die Waldfee: Bufett-Biergarten mit Gleisanschluss

Im Freiburger Stühlinger hat ein 400-Plätze-Lokal neu eröffnet. Es setzt auf mitmachfreudige Gäste. Mehr

Mittwoch, 28.04.2010

Winzerkeller Breisach: Ärger um Premiumwein für Discounter

Aldi & Lidl

Winzerkeller Breisach: Ärger um Premiumwein für Discounter

Discountoffensive des Breisacher Winzerkellers: Künftig ist er nicht mehr nur an einer Premiumlinie für Aldi beteiligt, sondern produziert auch für Konkurrent Lidl. Und das sorgt für Ärger. Mehr