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Donnerstag, 23.08.2018

Rainer Wiedmer übernimmt das Hotel Dreikönig in Lörrach

Wechsel

Rainer Wiedmer übernimmt das Hotel Dreikönig in Lörrach

Der Hotelier Rainer Wiedmer hat das Hotel Dreikönig in Lörrach übernommen. Das gab er am Mittwochmorgen bei einem Gespräch vor Ort bekannt. Mehr


Der "Löwen" in Freiburg-Littenweiler ist in neuen Händen

Traditionsbetrieb

Der "Löwen" in Freiburg-Littenweiler ist in neuen Händen

Die Nürnberger Invite-Hotelgruppe übernimmt den traditionsreichen Gastrobetrieb. Das Konzept des Hotels "Löwen" soll sich auch unter den neuen Betreibern nicht ändern. Mehr

Sonntag, 19.08.2018

Nicecream: So wird aus einer reifen Banane köstliche Eiscreme

Rezeptidee

Nicecream: So wird aus einer reifen Banane köstliche Eiscreme

Man nehme eine reife Banane pro Person. Reif ist wichtig, schließlich soll das Eis cremig und süß sein. Denn die Banane wird nun zu Eiscreme. Oder, wie es stilecht auf Englisch heißt: Nicecream. Mehr


In Haslach gibt es einen bezaubernden Biergarten mit Kunstgalerie

Fritz' Galerie

In Haslach gibt es einen bezaubernden Biergarten mit Kunstgalerie

Der frühere Freiburger Eishockeyprofi Fritz Adler bietet seinen Gästen in seinem Haslacher Hinterhof seit drei Jahren Kunst und Musik. Mehr


Maria Latereza serviert in der Emmendinger Vinoteca Pinsa Romana

Italienische Küche

Maria Latereza serviert in der Emmendinger Vinoteca Pinsa Romana

Außen knusprig, innen luftig und weich: Die ovale Pinsa Romana erinnert nur optisch an eine Pizza. Geduld und Fingerspitzengefühl braucht es, bevor man sie aus dem Steinofen holen kann. Mehr

Samstag, 18.08.2018

Wie muss man sich im Restaurant benehmen?

Erklär's mir

Wie muss man sich im Restaurant benehmen?

Im Restaurant ist es wie im Fußball. Auf dem Fußballplatz gibt es bestimmte Regeln, an die man sich zu halten hat. Mehr

Freitag, 17.08.2018

Kalbshaxe all’ italiana – eine sommerlich-leichte Variante

Rezept

Kalbshaxe all’ italiana – eine sommerlich-leichte Variante

Ossobuco mit Vinaigrette braucht nicht ewig lang und ist eine leichte Variante des italienischen Klassikers. Passend zum Sommer kommt das Gericht nur gut erwärmt statt kochend heiß auf den Tisch. Mehr


Neues Stehcafé eröffnet in Rümmingen

Jami und Rona Sami wollen mit gastronomischem Betrieb Lücke schließen. Mehr

Mittwoch, 15.08.2018

"Schützen" in Oberprechtal verbindet Tradition mit Innovation

Gasthaus und Hotel

"Schützen" in Oberprechtal verbindet Tradition mit Innovation

Familie Spath betreibt in Oberprechtal seit Generationen eine Metzgerei mit angeschlossenem Hotel und Restaurant. Mehr

Samstag, 11.08.2018

"Vegan zur Blume" in Kandern ist das einzige vegane Restaurant weit und breit

Dinner for one

"Vegan zur Blume" in Kandern ist das einzige vegane Restaurant weit und breit

Vor knapp einem Jahr benannten Susanne und Reimund Vogt ihr Restaurant "Zur Blume" in Kanderner Stadtteil Wollbach um – in "Vegan zur Blume". Sie führen einen ausgezeichneten Gastronomiebetrieb, in dem ganz gewiss niemand nach Fleisch fragt. Mehr

Donnerstag, 09.08.2018

Das Tibet Kailash Gartencafé ist eine zauberhafte Oase mitten in Freiburg

Gaumenschmaus & Rachenputzer

Das Tibet Kailash Gartencafé ist eine zauberhafte Oase mitten in Freiburg

So etwas hat Freiburg noch nicht gesehen. Wer immer das Tibet Kailash Gartencafé betritt, ist erstmal baff. Wie konnte dieser zauberhafte Garten mitten in Freiburg entstehen, ohne dass man etwas mitbekommen hat? Mehr


Im Kreiterhof in Wollbach-Egerten ist’s wie im Heimatmuseum

Perlen der Provinz

Im Kreiterhof in Wollbach-Egerten ist’s wie im Heimatmuseum

Rund 50 angerostete Traktoren, eine halb verfallene Kutsche, ein Leiterwagen, der an der Decke hängt – der Kreiterhof wirkt wie eine Mischung aus Villa Kunterbunt und Heimatmuseum. Mehr


Erste Mieter des künftigen "Lö" in Lörrach halten sich noch bedeckt

Wohn- und Geschäftshaus

Erste Mieter des künftigen "Lö" in Lörrach halten sich noch bedeckt

Der Generalplaner ECE verrät noch nicht, wer sich im künftigen "Lö" niederlassen soll. Die Vermietung der Gewerbeflächen bezeihnet er aber als unproblematisch. Mehr


Was macht einen guten Foodtruck aus, Lola Heidel?

BZ-Interview

Was macht einen guten Foodtruck aus, Lola Heidel?

Lola Heidel zählt zu Südbadens Foodtruck-Pionieren. Am Samstag wird sie auch die Besucher des BZ-Foodtruck-Fests in Bad Krozingen mit ihren Burgern bewirten. Worauf kommt es an? Mehr


Die Lörracher Suppenküche mit Live-Musik und Liegestühlen

Treffpunkt

Die Lörracher Suppenküche mit Live-Musik und Liegestühlen

Einmal im Monat treffen sich die Lörracher in der Suppenküche. Dort bereiten Ehrenamtliche unter der Regie des renommierten Kochs Günter Rosskopf ein Menü zu. Dieses Mal gab es Live-Musik. Mehr


Die Bar One Trick Pony ist vier Mal für die Mixology Awards 2019 nominiert

Barkultur

Die Bar One Trick Pony ist vier Mal für die Mixology Awards 2019 nominiert

Das Fachmagazin für Barkultur "Mixology" hat die Nominierungen für die Mixology Awards 2019 veröffentlicht. Die Freiburger Bar One Trick Pony ist vier Mal vertreten, unter anderem in den Kategorien Bar des Jahres und Team des Jahres. Mehr


Der Ibérico-Eichelschinken ist der Champagner unter den Schinken

Besuch in Spanien

Der Ibérico-Eichelschinken ist der Champagner unter den Schinken

In Spanien wird ein Schinken erzeugt, den Feinschmecker für den besten der Welt halten. Es gilt: Je besser das Leben der Tiere, desto besser der Schinken – und desto höher sein Preis. Mehr

Mittwoch, 08.08.2018

Betreiber des Raven’s Cave in Lörrach kämpft um Genehmigung

Rock and Roll

Betreiber des Raven’s Cave in Lörrach kämpft um Genehmigung

Regelmäßige Konzerte soll es im ehemaligen Eiskeller der Lörracher Brauerei Lasser geben. Betreiber Marcel Vogt will ein rockiges Kulturcafé daraus machen. Bis er die Genehmigung hat, finden ab und zu Konzerte statt. Mehr

Montag, 06.08.2018

Weingut Briem feiert Erweiterung mit zahlreichen Gästen

Wasenweiler

Weingut Briem feiert Erweiterung mit zahlreichen Gästen

Zahlreiche Gäste freuten sich, die Neuerungen am Wochenende in Augenschein zu nehmen und natürlich auch die Weine und Sekte des Betriebes verkosten zu können. Mehr

Sonntag, 05.08.2018

Zu Besuch bei der Brennerei des Maidli-Gins

Heuweiler

Zu Besuch bei der Brennerei des Maidli-Gins

In der Hausbrennerei Wuchner in Heuweiler stellt der 22-jährige Philipp Wuchner mit seinem Vater Markus und dessen Lebensgefährtin Heike Kraft den Maidli Gin her. Doch wie entsteht solch ein Gin? Mehr


Die Pizzeria Dreikönig in Wehr ist geschlossen

Wehr

Die Pizzeria Dreikönig in Wehr ist geschlossen

Das Gasthaus Dreikönig in der Wehrer Hauptstraße hat seit dem 1. August geschlossen- der italienische Pächter hat aufgehört. Es soll aber bereits Interessenten für die Traditionsgaststätte geben. Mehr


Sensible Kraftpakete

Stachelbeeren sind erfrischend und gesund und finden immer mehr Liebhaber. Mehr

Freitag, 03.08.2018

Grüner wird’s nicht: Lachs und Kalmar an Erbsen unter Dill

Stechls Standgericht

Grüner wird’s nicht: Lachs und Kalmar an Erbsen unter Dill

Mit pürierten Erbsen lässt sich ohne großen Aufwand eine aromatische Sauce herstellen – eine perfekte Grundlage für ein sommerlich leichtes Fischgericht. Als Beilage eignen sich Kartoffeln. Mehr


Neubeginn im Berggasthaus Giesshübel auf dem Stohren

Neubeginn im Berggasthaus Giesshübel auf dem Stohren

Es ist nicht nur für Wanderer eine erfreuliche Nachricht, dass das Gasthaus Giesshübel auf dem Stohren, dem Münstertäler Ortsteil unterhalb des Schauinslandgipfels, nun nach längerer Unterbrechung wieder geöffnet hat. Mehr

Mittwoch, 01.08.2018

Wie Schwarzwald-Marmelade im Kupferkessel gekocht wird

Unternehmen in der Region

Wie Schwarzwald-Marmelade im Kupferkessel gekocht wird

Die Konfitürenmanufaktur Alfred Faller beliefert vom Wiesental aus die Spitzengastronomie in der ganzen Republik. Mehr