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Dienstag, 20.03.2018

Rheinfelder Citylounge schließt nach zehn Jahren

Betreiberwechsel

Rheinfelder Citylounge schließt nach zehn Jahren

Ende März wird Pächter David Uka das Lokal für immer schließen. Die Nachfolge scheint schon geklärt zu sein – der neue Betreiber kommt wohl aus Lörrach. Mehr


Im Berghotel Hochblauen kann der Hotelbetrieb beginnen

Genehmigung liegt vor

Im Berghotel Hochblauen kann der Hotelbetrieb beginnen

Für Hasan Alaca, Betreiber des Berghotels Hochblauen, ist es eine gute Nachricht: Jetzt liegt ihm die Genehmigung für einen uneingeschränkten Hotelbetrieb in dem Anwesen auf dem Blauengipfel vor. Mehr

Montag, 19.03.2018

Auf den Basler Rheinfähren kann man abends Fondue essen

Käse

Auf den Basler Rheinfähren kann man abends Fondue essen

Sie sind Teil des Basler Alltagslebens und ein nostalgisch anmutendes Erlebnis für Besucher: die vier Fähren, die seit 160 Jahren Kleinbasel und Großbasel verbinden, indem sie Fußgänger über den Rhein bringen. Außerhalb der Fährzeiten kann man ... Mehr

Sonntag, 18.03.2018

GANZ PERSÖNLICH: Drei Minuten Urlaub

Maria Taubic betreibt Basels ersten Fähri-Laden

GANZ PERSÖNLICH: Drei Minuten Urlaub

Fähren haben etwas magisches. Sie verbinden zwei Ufer, zwei Welten - oder, wie in Basel, zwei Seiten einer Stadt. Vom Großbasel ins Kleinbasel führen freilich auch Brücken. Wer das Besondere im Alltäglichen sucht, nimmt aber den Weg übers ... Mehr

Samstag, 17.03.2018

Die Foodtrucks kommen zum Säckinger Frühlingsfest

Mitte April

Die Foodtrucks kommen zum Säckinger Frühlingsfest

Ein Höhepunkt des Frühlingsfestes 2018 ist das Foodtruck-Festival der BZ, das entlang der Schützenstraße mit mehr als 20 Anbietern mit vielen kulinarischen Leckerbissen zum Schlemmen einlädt. Mehr


Der "Entenköpfer" schließt Ende Mai seine Türen

Meissenheim

Der "Entenköpfer" schließt Ende Mai seine Türen

Roger Schulz und Conny Göhr aus Meissenheim sehen nach elf Jahren in der Gastronomie die Zeit für eine Veränderung gekommen. Die Suche nach einem Pächter des "Entenköpfers" läuft bereits. Mehr

Freitag, 16.03.2018

Hackbraten jenseits der Resteverwertung: Ein echter falscher Hase

Stechls Standgericht

Hackbraten jenseits der Resteverwertung: Ein echter falscher Hase

Der "Falsche Hase" gehört in die Kategorie der Hackbraten – gefüllt mit hartgekochten Eiern wird daraus ein feines Osteressen. Als Beilage eignen sich Frühlingsgemüse und Butternudeln. Mehr


Ehepaar Wagner betreibt das Süße Löchle selbst

Traditionscafé in Lahr

Ehepaar Wagner betreibt das Süße Löchle selbst

Das Ehepaar Wagner wird das Lahrer Traditionscafé Süßes Löchle selbst betreiben – zumindest so lange, bis ein geeigneter Pächter gefunden wird. Mehr

Donnerstag, 15.03.2018

Philipp Scharf kreiert Forelle auf seine persönliche ureigene Art

Rezepte zur Fastenzeit

Philipp Scharf kreiert Forelle auf seine persönliche ureigene Art

Die BZ stellt ideale Rezepte vor, die in der Fastenzeit gegen den Winterspeck helfen. Philipp Scharf rät zur "Schwarzwälder Forellen-Brandade". Mehr

Montag, 12.03.2018

Europas beste Jungwinzerin kommt aus Gundelfingen

Interview

Europas beste Jungwinzerin kommt aus Gundelfingen

Europas beste Jungwinzerin heißt Miriam Kaltenbach. Sie kommt aus Gundelfingen-Wildtal und trägt seit dem vergangenen Jahr den Titel "Breisgauer Weinprinzessin". Mehr


Hotel Schloss Reinach: Aus der Insolvenz zum Erfolg

Freiburg-Munzingen

Hotel Schloss Reinach: Aus der Insolvenz zum Erfolg

Das Hotel Schloss Reinach in Freiburg-Munzingen hat eine rasante Wachstumsphase hinter sich. Eigentümer René Gessler hat den insolventen Betrieb in einen florierendes Unternehmen verwandelt. Mehr

Sonntag, 11.03.2018

Im Säckinger Culinarium trifft Kartoffelsalat auf Masala

Perlen der Provinz

Im Säckinger Culinarium trifft Kartoffelsalat auf Masala

Vermutlich gäbe es das Culinarium in Bad Säckingen nicht, wenn Christian Zimmermann in seiner Jugend nicht Vegetarier gewesen wäre. Mehr


Das Fluxus im E-Werk ist lässig und liebevoll

Gaumenschmaus & Rachenputzer

Das Fluxus im E-Werk ist lässig und liebevoll

Fluxus, so heißt seit September das Restaurant im Freiburger E-Werk, benannt nach der Kunstrichtung der 60er Jahre. Mehr


In der Chili Kitchen kommen die scharfen Schoten in jedes Gericht

Müllheim

In der Chili Kitchen kommen die scharfen Schoten in jedes Gericht

Chilis sind weit mehr als nur scharf: Gekonnt eingesetzt sind sie ein natürlicher Geschmacksverstärker. In der Chili Kitchen in Müllheim setzen Volker Fredrich und Kattrin Peter auf die kreative Küche. Mehr

Samstag, 10.03.2018

Von "Ole’s Tenne" zur "Ersten Liebe": Die Geschichte eines Freiburger Lokals

Kaiser-Joseph-Straße 269

Von "Ole’s Tenne" zur "Ersten Liebe": Die Geschichte eines Freiburger Lokals

Seit mehr als 40 Jahren gehört die Kaiser-Joseph-Straße 269 zum Freiburger Nachtleben. Ole Krucker, seine Schwester Vreni Krucker und ihr Nachnachfolger Abu Yurdakul reden über ein Lokal im Wandel der Zeit. Mehr

Freitag, 09.03.2018

Alte Klassiker und neue Stars am Elsässer Küchenhimmel

Restaurant-Tipps

Alte Klassiker und neue Stars am Elsässer Küchenhimmel

Lange galt sie als verpönt, doch die Elsässische Küche ist besser als ihr Ruf: Die BZ empfiehlt drei Lokalitäten beim französischen Nachbarn, die eine kleine Ausfahrt wert sind. Mehr

Donnerstag, 08.03.2018

Biolokal Adelhaus macht Neuanfang mit mehr Gemütlichkeit

Freiburg-Innenstadt

Biolokal Adelhaus macht Neuanfang mit mehr Gemütlichkeit

Das vegetarisch-vegane Biolokal Adelhaus geht nach mehrwöchiger Umbaupause unter neuer Leitung wieder an den Start. Mehr

Mittwoch, 07.03.2018

Anna-Lena Feger ist amtierende Gengenbacher Weinprinzessin

Junge Weinszene im Ortenaukreis

Anna-Lena Feger ist amtierende Gengenbacher Weinprinzessin

Viele junge Winzerinnen und Winzer haben zuletzt Verantwortung übernommen. Wir stellen sie vor. Heute: Anna-Lena Feger aus Diersburg, seit Herbst 2017 Weinprinzessin von Gengenbach. Mehr

Dienstag, 06.03.2018

Traditionsbäckerei Geiger in Hasel steht zum Verkauf

Strukturwandel

Traditionsbäckerei Geiger in Hasel steht zum Verkauf

Seit etwa vier Wochen wird die seit 1954 bestehende Traditions-Bäckerei Geiger im Internet zum Verkauf angeboten. Wie es mit dem Betrieb weitergeht, ist noch völlig offen. Mehr

Montag, 05.03.2018

Das Freiburger Ausflugslokal St. Ottilien steht zum Verkauf

Immobilie

Das Freiburger Ausflugslokal St. Ottilien steht zum Verkauf

Wer 895.000 Euro auf den Tisch legt, kann das etwa 500 Jahre alte Lokal oberhalb des SC-Stadions kaufen. Im Gebäude befinden sich auch drei Wohnungen. Der Pachtvertrag läuft jedoch weiter. Mehr


Freiburger Pilotprojekt "Zusammen Kaffee" lädt zum internationalen Mittagstisch

Völkerverständigung

Freiburger Pilotprojekt "Zusammen Kaffee" lädt zum internationalen Mittagstisch

Türkisch, karibisch, afrikanisch: Im Strandcafé auf dem Freiburger Grethergelände gibt es einen internationalen Mittagstisch – weil essen über Grenzen hinweg verbindet. Mehr

Sonntag, 04.03.2018

Schnelle Küche: "5 Zutaten 10 Minuten"

Nachschlag

Schnelle Küche: "5 Zutaten 10 Minuten"

Da Kochen vielen als zu vernachlässigende Größe gilt, lässt sich hier prima Zeit sparen, und so gibt es auch immer mehr Bücher wie "5 Zutaten 10 Minuten", die mit 160 Rezepten Genuss versprechen und das schnell, schnell. Mehr

Samstag, 03.03.2018

Badische Spargelbauern hoffen nach Kälte auf Wetterglück

Kultgemüse

Badische Spargelbauern hoffen nach Kälte auf Wetterglück

Nach frostigen Tagen hoffen die Spargelbauern in Baden auf wärmeres Wetter und Sonnenschein. Mit etwas Wetterglück könnte es Ende März den ersten Spargel von heimischen Feldern geben Mehr


Winterliche Geschmacksbombe – das Winterwurzel-Gemüseragout

Stechls Standgericht

Winterliche Geschmacksbombe – das Winterwurzel-Gemüseragout

Bei den winterlichen Temperaturen bietet sich ein Ragout aus Winter-Wurzel-Gemüse (nicht nur) für Vegetarier an. Die schlanke Beilagen-Alternative: Selleriepüree statt Nudeln. Mehr

Donnerstag, 01.03.2018

Curlys Ice Dream: In Friedlingen reift eine coole Idee

Eisrollen

Curlys Ice Dream: In Friedlingen reift eine coole Idee

Frostiges Geschäft: Der gebürtige Freiburger Robiel Haile macht mit seinen frisch zubereiteten Eisrollen von Weil am Rhein aus ganz schön Furore. Die Idee für seine Eiskreation stammt aus Thailand. Mehr