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Mehr Spargel war nie

Joachim Röderer
  • Do, 11. Mai 2017
    Freiburg

Die Anbaufläche wächst und wächst: 50 Prozent des Bleichgemüses, das im Land geerntet wird, kommt aus dem Raum Freiburg /.

Arno Fünfgelt auf seinem Spargelfeld i...arten die Spargelbauern gute Umsätze.   | Foto: Ingo Schneider
Arno Fünfgelt auf seinem Spargelfeld in Freiburg-Opfingen. Zum Muttertag am Sonntag erwarten die Spargelbauern gute Umsätze. Foto: Ingo Schneider
Wer hoch droben vom Schauinsland hinunter in die Ebene schaut, der sieht ein Glitzern auf den Feldern – und das großflächig. Es sind die Folien auf den Dämmen der Spargelfelder, welche die Sonne reflektieren. Und das Glitzern ist mehr geworden: Seit dem Jahr 2000 hat sich die Anbaufläche für Spargel im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald und im Stadtkreis Freiburg von knapp 490 ...

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