Die Anbaufläche wächst und wächst: 50 Prozent des Bleichgemüses, das im Land geerntet wird, kommt aus dem Raum Freiburg /.
Wer hoch droben vom Schauinsland hinunter in die Ebene schaut, der sieht ein Glitzern auf den Feldern – und das großflächig. Es sind die Folien auf den Dämmen der Spargelfelder, welche die Sonne reflektieren. Und das Glitzern ist mehr geworden: Seit dem Jahr 2000 hat sich die Anbaufläche für Spargel im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald und im Stadtkreis Freiburg von knapp 490 ...