Keine Lust auf einen großen Braten, aber noch ein Stück Wild im Tiefkühler? Wie wäre es mit einer feinen Terrine? Hans-Albert Stechl hat das passende Rezept dazu.
Wer noch ein nicht allzu edles Stück Wild im Tiefkühler hat – etwa ein Stück Schulter vom Wildschwein – und dort Platz braucht, aber keine Lust auf den großen Braten verspürt, kann das Fleisch zu einer feinen und schmackhaften Terrine ...