Zucker, Stärke und Co lassen den Blutzuckerspiegel mal mehr oder mal weniger schnell ansteigen. Es hängt ab vom glykämischen Index (GI) ist. Was genau ist das?
Weißbrot hat einen hohen glykämischen Index. Foto: ArTo - Fotolia
In Ernährungsratgebern liest man oft vom bösen Cholesterin, das schadet, und vom guten, das vermeintlich schützen soll. Auch ...
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