In der Gastronomie sorgt eine neue Generation für frischen Wind – und bessere Stimmung in der Küche. Das ist ein Rezept gegen den Personalnotstand, der nun zu Recht mit einem Preis ausgezeichnet wird.
Der „Spielweg“ ist ein Beispiel dafür, wie Generationswechsel geht: Minister Guido Wolf (2.v.l.) mit Josefine, Karl-Josef und Kristin Fuchs vom Restaurant „Spielweg“ aus dem Münstertal. Foto: Joachim Röderer
Hier im Südwesten sei Deutschlands Genießerregion Nummer eins. Nirgendwo gebe es mehr sternegekrönte Lokale. So ...
In der Gastronomie sorgt eine neue Generation für frischen Wind – und bessere Stimmung in der Küche. Das ist ein Rezept gegen den Personalnotstand, der nun zu Recht mit einem Preis ausgezeichnet wird.
