"Wir brauchen eine Steuer auf Zucker und Fett"
BZ-INTERVIEW: Die Expertin Annette Schürmann meint, dass Aufklärung über Diabetes alleine nicht reicht.
Um den Anstieg der Diabetes-Erkrankungen zu stoppen, ist aus Sicht von Annette Schürmann eine Steuer auf Fett und Zucker nötig. Auch sei mehr Vorsorge nötig. Mit Schürmann sprach Bernhard Walker.
BZ: Frau Schürmann, was weiß die Wissenschaft über den Zusammenhang zwischen Ernährung und dem Typ-2-Diabetes?Schürmann: Es steht fest, dass die Ernährung einen enormen Einfluss hat. Natürlich spielt die genetische ...