Darf Fleisch teurer werden? Ja, wenn vom Geld etwas beim Erzeuger ankommt und die die Tiere gut gehalten werden – und gut geschlachtet, findet Metzgermeister und Landwirt Max Reichenbach.
Nehmerqualitäten – wer seinen Lebensunterhalt als Landwirt oder Metzger verdient, muss derzeit offenbar vor allem eines können: Einstecken. In öffentlichen Diskussionen werden die Bauern schnell als die Hauptschuldigen für das Artensterben abgestempelt. Kaum besser geht es den Metzgern: Die befeuerten den Klimawandel, weil sie ungezügelten Fleischkonsum ermöglichen. Max Reichenbach aus dem Glottertal ist ausgebildeter Landwirt und frisch ...