Der neue Star im Gemüseregal: Avocados sind heiß begehrt. Der Hype befeuert die Nachfrage und treibt die Preise in die Höhe. Im Hauptanbaugebiet Mexiko werden deshalb Wälder gerodet.
Die Avocado ist der neue Star im Gemüseregal. Ob als Guacamole, Avocado-Toast oder im Salat – die Frucht steht derzeit in jedem Hipster-Lokal zwischen Flensburg und Konstanz auf der Speisekarte. Das Berliner Café Ca.B.Slam bietet ein Eiergericht namens ...