Bier von hier

Wie sich badische Brauereien erfolgreich behaupten

Michael Gilg
Di, 12. August 2014, 11:02 Uhr
Wirtschaft

Die Deutschen trinken immer weniger Bier. Vergangenes Jahr sank der Absatz um weitere zwei Prozent. Im Südwesten fiel das Minus nur halb so groß aus – und zahlreiche südbadische Brauereien vermelden sogar steigende Absatzzahlen. Auf welche Konzepte setzen die Erfolgreichen?

Die enorme Konkurrenz im Regal freut d...cher – die Produzenten weniger. | Foto: ddp — Die enorme Konkurrenz im Regal freut die Verbraucher – die Produzenten weniger. Foto: ddp

Einige Goliaths treten auf dem deutschen Biermarkt gegen viele Davids an. Der größte deutsche Braukonzern, die Radeberger-Gruppe, setzt mit mehr als 13 Millionen Hektolitern doppelt so viel Bier ab wie alle 185 Braustätten in Baden-Württemberg zusammen. Wie können die Kleinen gegen die Großen bestehen?
Der Branchenkenner Tim Brzoska von der Unternehmensberatung Simon-Kucher sagt: "Mittelständische Brauereien dürfen nicht den Fehler machen, über den Preis mit den Großkonzernen zu konkurrieren." Die Kleinen könnten unter keinen Umständen so ...