Schlendern und schlemmen

Plaza Culinaria Freiburg

Sarah Schädler

Von Sarah Schädler

Fr, 10. November 2017

Freiburg

Kulinarische Köstlichkeiten gibt es bei der Genussmesse Plaza Culinaria in Freiburg.

Alle tun es. In der Regel dreimal am Tag. Schlingen, spachteln, reinhauen. Die wenigsten nehmen sich Zeit für ihre Mahlzeiten. Zum Schlemmen fehlt die Ruhe, zum Kochen die Muße, zum Backen die Gelassenheit. Die Uhren der Hobbyköche, der Genießer und der Feinkostfreunde ticken anders. Wer sich schon mal an einem cremigen Pilzrisotto oder einem schokoladigen Schokoladensoufflé probiert hat, weiß, dass Eile und Hektik dabei fehl am Platz sind.

Dass die Begeisterung für kulinarische Köstlichkeiten und ausgefallene Rezepte mehr als ein Hobby ist, zeigen die rund 360 Aussteller der Plaza Culinaria. Die Ausstellungsbereiche geben Einblick in die bunte Welt der guten Küche.

Hier schmeckt’s wie selbstgemacht: Der Marktplatz der Manufakturen bietet handgefertigte Delikatessen und Köstlichkeiten aus eigener Produktion. Im Gespräch mit den Ausstellern kann bestimmt der eine oder andere Kochtipp über die Theke wandern.

Durst bekommen? Die Craftbeer Area bietet handwerkliche Bierspezialitäten von der ausgefallenen Sorte. Für Experimentierfreudige: Sekt- und Cuvée-Tasting wird ebenso angeboten wie Whisky-Tasting. Vorbeischauen lohnt sich!

Naschkatzen sollten auf keinen Fall das Backviertel der Messe verpassen: Von den Utensilien bis zu den Zutaten dreht sich dort alles rund um das Thema Backen.

Dass ein kulinarisches Erlebnis mehr braucht als gutes Essen, zeigen Aussteller aus Emmendingen: Kuchen, Kaffee, Wein und italienische Spezialitäten werden ebenso präsentiert wie Möbel, Gartenaccessoires und Reiseangebote.

Schnell gestresst vom Messetreiben? Der Slow Food Marktplatz kann Abhilfe schaffen: Konsumenten, die die Kultur des Essens und Trinkens pflegen, können sich in Gemächlichkeit üben und die Erzeugnisse der verschiedenen Stände in aller Ruhe unter die Lupe nehmen.

Grummelt der Magen? Der Marktplatz im Foyer bietet die Möglichkeit, Spezialitäten und Produkten von regionalen Anbietern mit nach Hause zu nehmen.

Weitere Infos: Genussmesse Plaza Culinaria, Freiburg, Messe, Fr, 10. Nov., 14-23 Uhr, Sa, 11. Nov., 10-23 Uhr, So, 12. Nov., 10-20 Uhr, http://www.plaza-culinaria.de