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Risikobewertung

Pyrrolizidin-Alkaloide können für Menschen giftig sein

  • Mi, 17. Mai 2017, 08:43 Uhr
    Gesundheit & Ernährung

BZ-Plus In der Natur hat alles seinen Sinn – auch wenn es dem Menschen nicht gut tut. Ein Beispiel sind Pyrrolizidin-Alkaloide, kurz PA. Sie werden von 6000 Pflanzenarten hergestellt, die sich damit vor Fressfeinden schützen.

Belastet: Honig    | Foto: Vincek (Fotolia.com)
Belastet: Honig Foto: Vincek (Fotolia.com)
Kühe, Schafe, Ziegen meiden diese PA-haltigen Pflanzen. Zugleich aber stürzen zum Beispiel viele Schmetterlinge auf deren Blüten, denn sie lieben diese chemischen Verbindungen: Sie spucken etwas Flüssigkeit auf vertrocknete Grünreste, lösen die Abwehrstoffe aus dem Gewebe und saugen sie mit dem Rüssel auf.
Aug gutem Grund: "Mit PA steigern Insekten ihre biologische Fitness", erklärt Michael Boppré, Professor für Forstzoologie und Entomologie an der Universität Freiburg. "Die Tiere speichern PA zum Schutz vor Feinden, einige stellen daraus Duftstoffe her, die für den Erfolg bei der Balz entscheidend sind, und manche übertragen PA bei der Paarung – gewissermaßen als Hochzeitsgeschenk, das dann auch die Eier schützt." ...

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