Bier gibt es schon seit 10 000 Jahren, es ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Damals begannen Menschen im Gebiet des heutigen China und auch im heutigen Syrien damit, gesammeltes Getreide gären zu lassen. Dabei entsteht Alkohol. Wenn man zu viel davon trinkt, wird man betrunken. Die Kunst des Brauens entwickelte sich im Laufe der Zeit. Neben Wasser und Getreide wurde bald Hopfen verwendet, aber auch andere Zutaten. Klagen über schlechtes Bier führten dazu, dass am 23. April vor 500 Jahren die Herrscher in Bayern vorschrieben, dass Bier nur noch aus Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe hergestellt werden durfte. Auch anderswo gab es ähnliche Verordnungen, doch diese aus Bayern war die berühmteste und bekam den Namen "Reinheitsgebot". Seit rund 100 Jahren gilt das Gebot in ganz Deutschland. Doch es ist in Deutschland und Europa strittig, wer jetzt sagen darf, was ins Bier gehört – welches Getränk also Bier genannt werden darf. Kritiker meinen, dass dieses Gebot die Vielfalt beim Brauen verhindere und Hersteller aus anderen Ländern benachteilige.
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