So macht man aus Pflaumen leckeres Mus: Ein Kilo Pflaumen waschen, entsteinen, in Stücke schneiden, 400 Gramm Zucker untermischen und eine Stunde ziehen lassen. Danach die Masse kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur drei Stunden köcheln lassen. Dann das heiße Mus in Schraubgläser abfüllen, Deckel drauf und zum Abkühlen umgedreht hinstellen.
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