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"Vorbeugen statt spritzen"

Hagen Späth
  • Do, 13. April 2017
    Schwanau

Auf dem Demeter-Hof von Benno und Nicola Oberle hat die Spargelsaison begonnen.

Darf’s ein bisschen mehr  sein? ...it ihrem Spargel in Demeter-Qualität.   | Foto: Hagen Späth
Darf’s ein bisschen mehr sein? Nicola und Benno Oberle mit ihrem Spargel in Demeter-Qualität. Foto: Hagen Späth

SCHWANAU-OTTENHEIM. "Der kalte Winter ist wie eine Reset-Taste. Dann macht’s im Frühjahr wupp und die Menge stimmt." Auf dem Hof von Benno und Nicola Oberle hat die Spargelsaison jetzt voll begonnen. Zum Osterfest gibt es Spargel satt in Demeter-Qualität. Zehn Hektar des königlichen Gemüses bauen die Oberles an, drei Hektar davon mit grünem Spargel, dessen Nachfrage beständig wächst.

Spargel wird auf dem Hof der Oberles seit über 30 Jahren angebaut, schon die Eltern von Bio-Benno, wie er sich auf der hauseigenen Homepage nennt, haben damit Anfang der 1980er-Jahre begonnen. Viel Erfahrung und Wissen hat sich da über die Jahre angesammelt. Nach der Umstellung ...

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