Noch ist der Spargelpreis hoch: In Freiburg-Opfingen kostet ein Kilo der besten Sorte noch 12, 50 Euro. Das beliebte Frühlingsgemüse braucht mehr warme Tage.
Wenn die Spitze aus der Erde lugt, ist es höchste Zeit den Spargel zu stechen. Foto: Ingo Schneider
Noch geht es sehr beschaulich zu auf den Spargelfeldern am Tuniberg. Ein bis zwei warme Tage lassen das Gemüse noch nicht in rauen Mengen aus dem Boden schießen. Erntehelfer André Raduly muss immer wieder einige Meter laufen, um ein paar Stangen zu finden und sie mit seinem Stechmesser heraus zu holen. "Nach einer Reihe habe ich normalerweise einen Eimer voll, das sind bis zu zwölf Kilo", erzählt der Rumäne, "im Moment sind es eher zwei bis drei Kilo." Vier Männer und eine Frau sind in der ersten Erntewoche auf den Feldern von Dieter Dürrmeier in Freiburg-Opfingen im Einsatz.
Seine Erntehelfer kennt Dieter Dürrmeier seit Jahren
Wenn ...
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