Buchmesse

Ex-Triathlet wirbt für vegane Sportlernahrung

Claus Zimmermann
Fr, 10. Oktober 2014, 12:31 Uhr
Triathlon

Quinoa und Co. statt Steak und Pasta: Der frühere Profi-Triathlet Brendan Brazier propagiert auf der Frankfurter Buchmesse vegane Kost – insbesondere auch für Hochleistungssportler.

Im Grünen: Autor Brendan Brazier | Foto: Benedikt Hecht — Im Grünen: Autor Brendan Brazier Foto: Benedikt Hecht

FREIBURG. Steak und Salat – diese Formel steht gemeinhin für eine eiweiß-, balaststoff- und vitaminreiche Kost, als idealer Bestandteil auf des Sportlers Speisekarte. Zumal Rindfleisch zum Beispiel fast zu 100 Prozent in Muskeleiweiß umgewandelt werden kann – im Gegensatz zu pflanzlichen ...

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