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18. Januar 2012
Auch in diesem Jahr wird es Eiswein geben
STAUFEN (hub). Was lange währt, wird doch noch gut. Nachdem die Winzer aufgrund des bislang milden Winters die Hoffnung auf eine Eiswein-Lese fast schon aufgegeben hatten, kann nun doch vermeldet werden, dass es auch in diesem Jahrgang die edelsüße Spezialität geben wird. So hat die Winzergenossenschaft in Staufen am frühen Montagmorgen bei 8 Grad unter dem Gefrierpunkt Eiswein-Trauben für 500 Liter Spätburgunder-Weißherbst lesen können. 148 Grad Oechsle brachte die Ernte auf die Mostwaage, berichtete Norbert Faller, Kellermeister der WG Staufen. Die gute Qualität des Jahrgangs 2011 kam nun auch dem Eiswein zugute. "Die Beeren waren sehr gesund und sind nur eingetrocknet, das gibt eine schöne Qualität", freut sich Faller.
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Autor: hub
