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Staufen

Die Hausbrennerei Schladerer setzt auf neue Produkte

Barbara Schmidt

Von

Sa, 23. September 2017 um 12:07 Uhr

Staufen

BZ-Plus Der klassische Obstbrand, für den die Hausbrennerei Schladerer in Staufen weltweit bekannt ist, hat Konkurrenz bekommen. Ein Grund für die Brennerei, das Sortiment zu erweitern.

Wie schmeckt Schlehengeist aus dem Rumfass? Clara Löffler prüft’s  | Foto: Barbara Schmidt
Wie schmeckt Schlehengeist aus dem Rumfass? Clara Löffler prüft’s Foto: Barbara Schmidt
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Vorsichtig zieht Clara Löffler den Stopfen aus dem Fass, nähert sich mit ihrer Nase behutsam der Öffnung und schnuppert. "Ja, das riecht schon ganz gut", sagt die 21-Jährige, die sich bei Schladerer in Staufen zur Destillateurin ausbilden lässt. In der traditionsreichen Brennerei lernt sie, das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser herzustellen, wird aber auch an der Entwicklung neuer Produkte beteiligt.
Die Herausforderung
Ein Zibärtle als Digestif schmeckt fein – ist mit seinen 42 Volumenprozent Alkohol manchem aber zu stark. Und selbst wer Hochprozentiges gerne trinkt, zieht dem Obstbrand ...

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