Viele Gasthäuser im Schwarzwald sind seit Jahrzehnten etabliert, liegen traumhaft und laufen dennoch nicht gut. Manche verfallen und verwahrlosen gar, finden keine Investoren oder kein erfolgreiches Konzept. Woran liegt das?
Karl-Heinz Ohmberger (54) kehrt im Berggasthaus Kandel ein. Foto: Nadine Zeller
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"Bis auf weiteres geschlossen" – wer es als Wanderer, Radler oder auch per Auto auf eine Schwarzwaldhöhe geschafft hat und vor diesem Schild steht, der kennt die Enttäuschung. Diese Kurven! Mike Minuths Hand beschreibt einen Halbkreis. Der 46 Jahre alte Gastwirt steht auf der Terrasse des Ausflugslokals Holzschlägermatte und schwärmt von den Serpentinen des Freiburger Hausbergs.
Tausende Zuschauer sind früher wegen dieser Asphaltschleifen in den Schwarzwald gekommen. Das Schauinslandrennen – es war legendär. Mitten in einer der langgezogenen Kurven, liegt das Ausflugslokal Holzschlägermatte. Mehrere hundert Meter Rennstrecke waren einst von hier aus einsehbar. In den letzten Jahren ...
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