Kürzere Küchenzeiten, schwierige Personalsuche: Das Arbeitszeitgesetz beschäftigt die Gastronomen. Die zuständige Gewerkschaft NGG verteidigt die Regelungen.
Viele Wirte beklagen, dass sie ihre Personallücken nicht mehr gefüllt bekommen. (Symbolbild) Foto: dpa
"Neulich mussten wir eine Bewerberin abweisen, die neben ihrem Job als Arzthelferin noch gerne an einigen Tagen abends bei uns gejobbt hätte", sagt Christoph Glück, Wirt beim Freiburger Gasthaus Schiff an der Schwarzwaldstraße und Vorsitzender des ...
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