Ein Blutwurststrudel geht ganz leicht – wenn man sich mit einem fertigen Yufka- oder Filoteig behilft.
Dieser deftige Strudel ist eine tolle Beilage zu einer Schüssel Feldsalat – als Vorspeise oder auch als komplettes Abendessen, wenn man die angegebenen Mengen verdoppelt.
Die Petersilienwurzeln werden geputzt, in grobe Stücke ...