Harald Derfuß feiert ein Comeback: Der 49-Jährige hat die Leitung der Küche im Sternerestaurant des Colombi übernommen. Es soll raffinierte französische Küche mit badischen Einflüssen geben.
Am Beginn seiner Laufbahn vor 27 Jahren hat er schon einmal als junger Chef der Partie unter der Kochlegende Alfred Klink im Colombi gearbeitet. Seit Donnerstag steht Derfuß als neuer Küchenchef am ...