"Bäcker müssen sich etwas einfallen lassen"
BZ-INTERVIEW mit Heinrich Schulz, Obermeister der Bäckerinnung Ortenau / Diesen Samstag Verbandsversammlung in Offenburg.
ORTENAU. Die Bäcker aus ganz Baden treffen sich heute, Samstag, zur Mitgliederversammlung der Innung im Offenburger Salmen. Unsere Mitarbeiterin Erika Sieberts hat sich mit dem Obermeister der Bäckerinnung Ortenau, Heinrich Schulz aus Mahlberg unterhalten.
BZ: Geht es den Bäckern in der Ortenau noch gut?Schulz: Denen, die noch da sind, geht es gut, aber sie müssen sich auf einen vielschichtigen Markt einstellen, der nicht einfach zu fassen ist. Von 105 Bäckereien in der Ortenau bei meiner Wahl als Obermeister vor zweieinhalb Jahren, sind heute noch 87 übrig. Und es werden ...