Verbraucher sparen wegen der Inflation beim Lebensmitteleinkauf – das spürt das Hofgut an der Emmendinger Hochburg beim Absatz seiner Bio-Eier. Erdbeer- und Spargelbauern ergeht es ähnlich.
Vor der Entscheidung, Hühner schlachten oder Eier wegwerfen, standen Matthias Seifert und Sigune Williams, noch nie. Seit Übernahme des Hofguts 2015 ging es immer nur bergauf, 2017 wurde zu den beiden vorhandenen Mobilställen ein dritter angeschafft. Dennoch konnte die Nachfrage nach Demeter-Eiern nie vollumfänglich ...