Bio-Gemüse ist gesünder
Lucie Rittman, Klasse CM 1, Deutsch-Französische Grundschule (Freiburg)
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Fr, 26. November 2021
Zisch-Texte
ZISCH-INTERVIEW mit Kundenbetreuerin Beate Lehmann.
Zisch-Reporterin Lucie Rittman aus der Klasse CM1 der Deutsch-Französischen Grundschule in Freiburg hat Beate Lehmann, eine Kundenbetreuerin im Naturkost-Großhandel, über ihre Arbeit interviewt.
Lehmann: Ich verkaufe Bio-Produkte. Alles, was es im Supermarkt so gibt. Obst und Gemüse, Trockenwaren wie Mehl, auch Putzmittel, alles Mögliche. Ich verkaufe an Biogeschäfte, Bioläden, Biosupermärkte, an Leute die auf den Markt gehen und dort Gemüse verkaufen. Aber auch Hotels, Restaurants, Schulküchen und Kantinen kaufen immer mehr Ware in Bio-Qualität.
Zisch: Essen Sie Bio-Früchte und -Gemüse? Und was ist Ihr Lieblingsobst und -gemüse?
Lehmann: Ja, das esse ich sehr gerne. Mir schmeckt eigentlich fast alles. Besonders Birnen, Himbeeren, Aprikosen, Äpfel und Blaubeeren. Und bei Gemüse, da esse ich wirklich alles sehr gerne: Kartoffeln, Broccoli, Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Kürbis und Tomaten. Es gibt nur eine Sorte, die ich nicht so gerne esse: Rosenkohl.
Zisch: Ist es wichtig für Sie, nur Bio einzukaufen?
Lehmann: Ja, es schmeckt besser. Das Gemüse ist viel gesünder, weil es nicht mit chemischen Spritzmitteln gespritzt wird. Der Boden ist dadurch viel gesünder. In dem Boden leben mehr Regenwürmer und Organismen. Der Bio-Anbau fördert die Vielfalt an Gemüsesorten, was wiederum mehr Insekten, zum Beispiel Bienen, anlockt, die Blüten bestäuben können. Dadurch finden auch Vögel, die die Insekten auf ihrem Speisezettel haben, mehr Nahrung. Wenn man Bio-Gemüse kauft, unterstützt man eine gesunde Umwelt.
Zisch: Was ist am wichtigsten, wenn Sie Bio-Produkte einkaufen?
Lehmann: Ich finde es wichtig, dass die Lebensmittel möglichst aus der Nähe kommen oder so regional wie möglich sind. Dass die Waren nicht so weite Transportwege haben, wie zum Beispiel mit dem Flugzeug. Mir ist wichtig, dass ich saisonales Gemüse und Obst kaufe. Zum Beispiel kaufe ich im Winter keine Tomaten oder Gurken. Eher Gemüse wie Kohl, Spinat, Kürbis und einige Wurzelgemüse. Trotzdem kaufe ich dann Orangen aus Italien oder Spanien, sie gehören zur kalten Jahreszeit und kommen mit dem Lkw zu uns.
Zisch: Welche Jahreszeit mögen Sie am liebsten?
Lehmann: Sie sind alle schön. Jetzt gerade ist noch das buntverfärbte Laub zu sehen. Aber wenn es nach dem Winter Frühling wird, das finde ich immer ganz toll. Wenn die Vögel zwitschern und alles wieder grün wird, das liebe ich besonders.
Zisch: Und was machen Sie gerne?
Lehmann: Ich mache gern Sport und habe gerne Freunde zu Besuch.
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