Die grüne Fee

Die Alte Apotheke lädt zum großen Freiburger Absinth-Fest

Katja Rußhardt

Von Katja Rußhardt

So, 21. April 2019

Gastronomie

Der Sonntag Absinth, einst das Getränk von Künstlern und Schriftstellern, erfreut sich auch heute noch größer Beliebtheit.Ein Grund dafür dürften die vielen Mythen um die "grüne Fee" sein. Die Alte Apotheke widmet dem Getränk nun bereits zum zweiten Mal ein eigenes Fest.

Grüne Fee und geheimnisumwittertes Kult-Getränk der Bohème: Wohl keine Spirituose umweht ein ähnlicher Mythos wie Absinth. Auf dem von der "Alten Apotheke" organisierten 2. Absinth-Fest in Freiburg kann man ihn nächsten Samstag kennenlernen.

Halbdunkel, hohe Regale voller Flaschen, ein hölzerner Tresen: Wer die Alte Apotheke am Stühlinger Kirchplatz in Freiburg betritt, fühlt sich aus der Zeit gefallen. Neugier lockt die meisten Passanten seit zweieinhalb Jahren in den charmanten Verkaufsraum – wo sonst bewirbt ein Firmenschild in großen Lettern Absinth und in einem kleinen Schnörkel weitere Spirituosen? Mitarbeiterin Miriam Wolf lotst Kunden gern durch das verwirrend vielfältige Angebot 60 verschiedener Absinthe. "Wermut, Anis, Fenchel und Melisse. Das sind die wichtigsten Heilkräuter, aus deren alkoholischen Auszügen Absinth hergestellt wird", erklärt sie und ermuntert zum Erschnuppern der in Gläser gefüllten ...

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