Es war ein Mammutprojekt: Nach fünf Millionen Euro Umbaukosten und 200 Tonnen weggeschafftem Altmaterial soll das Gasthaus Lafette bei Hinterzarten wieder öffnen. Geplant ist ein vielfältiges Konzept.
Eberhard Rauschnabel kehrt mit dem Besen den großen gefliesten Raum im Erdgeschoss des Hotels. Jeder Arbeitsschritt hallt laut an den nackten Betonwänden wider. Nur einige Bierbänke schlucken den Schall. Mobiliar, Küche, Flair – noch fehlt hier einiges. Lediglich der Gewölbekeller im Untergeschoss ist schon fertig renoviert. Der Vorstellungskraft, wie es ein Stockwerk höher ...