Die Menschen in Baden-Württemberg sind Frischfischverächter – beim Einkauf frischen Fischs liegen sie mit 4,5 Kilogramm pro Kopf und Jahr ganz hinten im Vergleich aller Bundesländer.
Im Durchschnitt kaufte jeder Bundesbürger vergangenes Jahr 5,2 Kilo des eiweißhaltigen Lebensmittels. Es könnte ruhig mehr sein, meint Professor Christopher Zimmermann, der Leiter des bundeseigenen Thünen-Instituts für Ostseefischerei.
"Sie können sorgenfrei Fisch ...