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Die Bio-Bohne wird immer beliebter

Tanja Bury
  • Sa, 06. September 2014
    Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

Friedrich Ruesch baut in Buggingen schon seit Jahren Soja an.

Baut Soja an und isst gern Tofu: Bio-L... Sojaanbau  ein Pionier im Landkreis.   | Foto: Tanja Bury
Baut Soja an und isst gern Tofu: Bio-Landwirt Friedrich Ruesch aus Buggingen in einem seiner Sojafelder. Er ist in Sachen Sojaanbau ein Pionier im Landkreis. Foto: Tanja Bury
BUGGINGEN. Friedrich Ruesch hatte den richtigen Riecher und die notwendige Portion Pioniergeist. Der Bio-Landwirt aus Buggingen hat vor 17 Jahren begonnen, auf einem Teil seiner 55 Hektar Ackerfläche Sojabohnen anzubauen. Heute ist die Eiweißbombe – vor allem aus biologischem Anbau ...

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