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Gastronomie

Die Brühe kocht im Pho 1986 mindestens elf Stunden lang

Anika Maldacker

Von

Di, 05. Oktober 2021 um 12:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus In der Freiburger Merianstraße hat im September ein Restaurant für traditionelle, vietnamesische Suppe eröffnet. Mit dem Pho 1986 hat sich der Betreiber seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt.

Dai Van Ly  (links) mit einem Mitarbeiter vor dem Pho 1986  | Foto: Fabian Hajraj
Dai Van Ly (links) mit einem Mitarbeiter vor dem Pho 1986 Foto: Fabian Hajraj
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Ein Stück Vietnam in Freiburg: Im Restaurant "Pho 1986" an der Merianstraße konzentriert sich der 27-jährige Dai Van Ly seit Anfang September auf einen Klassiker der vietnamesischen Küche – und hat damit den Traum vom ...

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