Bier-Mythen

Faktencheck: Macht Bier dick und hilft ein Konterbier gegen den Kater?

dpa

Von dpa

Do, 06. August 2020 um 20:30 Uhr

Panorama

Um das Bier ranken sich zahlreiche Mythen – doch meist sind sie nicht zutreffend. Ein Faktencheck anlässlich des Internationalen Tags des Bieres am Freitag.

"Auch Wasser ist ein edler Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen." Diesem Sprichwort folgen offenbar viele Deutsche und konsumieren jährlich rund 100 Liter pro Kopf. Kein Wunder also, dass sich zahlreiche Mythen um das kühle Blonde ranken. Zeit für einen Faktencheck anlässlich des Internationalen Tages des Bieres am 7. August.

Behauptung: "Bier auf Wein, das lass sein"

Bewertung: Falsch.

Fakten: "... Wein auf Bier, das rat ich dir." Wenn auf der nächsten Party ein Gast mit diesem Spruch um die Ecke kommt, weiß man: Diese Lebensweisheit stimmt nicht. Studien haben gezeigt, dass der Kater am Morgen ähnlich intensiv ist, egal welche Alkoholsorte am Vorabend zuerst konsumiert wurde. Für den Deutschen Brauer-Bund symbolisierte der Trinkspruch im Mittelalter die sozialen Unterschiede. "Bier galt damals als Getränk der einfachen Stände, Wein hingegen war einer elitären Oberschicht vorbehalten", heißt es in einer Mitteilung.

Behauptung: Warmes Bier hilft gegen Erkältung

Bewertung: Falsch.

Fakten: Durch den Konsum von Bier kann sich tatsächlich ein angenehm wärmendes Gefühl einstellen. Hopfen und Malz lieferten ätherische Öle und Bitterstoffe, die antibakteriell und beruhigend wirkten, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. "Zudem hat Alkohol eine gewisse "narkotische" Wirkung und kann den Schlaf fördern." Und Schlaf ist ja bekanntlich die beste Medizin, oder? Das angenehme Gefühl ist Gahl zufolge jedoch trügerisch. Die Expertin rät, während einer Erkältung auf Bier und Alkohol zu verzichten. Denn: Es schwächt das Immunsystem und entzieht dem Körper Wasser. Kräuter- oder Früchtetees seien die bessere Alternative.

Behauptung: Alkohol wirkt bei Hitze stärker

Bewertung: Stimmt.

Fakten: Bier eignet sich bei hohen Temperaturen nicht als Durstlöscher, wie die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung sagt. "Wenn die Sonne brennt, wirkt Alkohol im Körper schneller und intensiver", so die Experten. Der Blutdruck sinkt, man fühlt sich schlapp. Folgen können Kreislaufprobleme oder Bewusstlosigkeit sein. Außerdem warnt die Behörde, Alkohol und Baden zu verbinden. Denn die Gefäße weiten sich, und man könne auch bei hohen Wassertemperaturen einen Kälteschock erleiden.

Behauptung: Konterbier hilft gegen den Kater

Bewertung: Nur kurzfristig.

Fakten: Wer viel trinkt, bekommt am Morgen danach oft die Quittung – Kopfschmerzen oder Übelkeit. Die Zufuhr von Flüssigkeit helfe, diese Symptome zu bessern. "Das geht mit Bier", sagt Labormediziner Nicolas von Ahsen. Der edle Tropfen helfe allerdings nur kurzfristig, indem er den dicken Schädel hinauszögere. Besser seien daher elektrolytreiche Getränke wie Fruchtsaftschorle.

Behauptung: Bier kann nicht schlecht werden

Bewertung: Stimmt.

Fakten: Bier kann auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) bedenkenlos getrunken werden. Der darin enthaltene Alkohol, die Kohlensäure und der Hopfen würden verhindern, dass sich Keime vermehren könnten, sagt Holger Eichele vom Deutschen Brauer-Bund. "Solange eine Flasche dicht ist, bestehen keine gesundheitlichen Risiken durch Überschreitung des MHD."

Behauptung: Es gibt kein Bier auf Hawaii

Bewertung: Falsch.

Fakten: Sänger Paul Kuhn verbreitete 1963 mit seinem gleichnamigen Ohrwurm dieses Gerücht. Doch die Hawaiianer haben natürlich mehr zu bieten als bunte Cocktails. Die Kona-Brauerei in dem US-Bundesstaat produziert beispielsweise Biere mit dem klangvollen Namen "Fire Rock", "Longboard", oder "Gold Cliff".

Behauptung: Deutsche trinken weltweit am meisten Bier

Bewertung: Falsch.

Fakten: Deutschland ist nicht Bier-Weltmeister. Nach Angaben aus den nationalen Brauereiverbänden führt Tschechien mit etwa 140 Litern pro Kopf die Rangliste an – gefolgt von Österreich, wo jeder durchschnittlich 106 Liter jährlich trinkt. Erst auf Rang drei landen die Deutschen mit annähernd 100 Litern.

Behauptung: Bier macht dick

Bewertung: Stimmt nur teilweise

Fakten: Bier hat den Ruf, ein fieser Dickmacher zu sein, gar den typischen "Bierbauch" hervorzurufen. Doch ganz richtig ist das nicht. Ein halber Liter Bier enthält etwa 210 Kilokalorien. Ein halber Liter Apfelsaft hingegen bringt es auf 240 Kilokalorien, Vollmilch gar auf 345. Insofern kommt es hier auf die Dosis an.