Kaiserstuhl

Ökowinzer Trautwein – Wein im Einklang mit der Natur

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 12. Januar 2013 um 00:05 Uhr

Dinner for one

Das Demeter-Weingut in Bahlingen am Kaiserstuhl setzt die Familie Trautwein auf eine Versöhnung mit der Natur – und auf Weine und Sekte von höchster Qualität.

Seit 1649 baut die Familie Trautwein am östlichen Kaiserstuhl in Bahlingen Wein aus. 1980 wurde auf biologischen Anbau umgestellt, 20 Jahre war das Weingut Trautwein ein Bioland-Betrieb, bis es 2004 die Demeter-Zertifizierung für Biodynamischen Ausbau erlangte. Es war, wie in so vielen Kaiserstühler Biografien, die Auseinandersetzung um das geplante Atomkraftwerk in Wyhl, die in Elfriede und Hans-Peter Trautwein den Entschluss reifen ließ, ihren Weinbau strikt nach der Verträglichkeit mit der Natur auszurichten. "Wein ist ein lebendiges Gut, es ist ein Produkt, das einem gut tut. Für mich bedeutet biodynamischer Weinbau, gerade in den Zeiten des Klimawandels, für Ausgeglichenheit im Weinberg zu sorgen, die Reben sprichwörtlich in eine Balance zu bringen", erklärt ...

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