"Ein Frühstück ohne Streit"

Di, 01. Juli 2008
Panorama

BZ-INTERVIEW mit Martina Wrede, die Brötchen mit zwei Oberhälften erfunden hat.

LANGENHAGEN/FREIBURG. Martina Wrede verschreibt sich dem "Siegeszug des konfliktfreien Frühstücks", wie sie sagt. Die 46-Jährige will Schluss machen mit Diskussionen um die Oberhälfte des Brötchens. Bei ihren Versuchen ist sie auf eine Marktlücke gestoßen: Brötchen mit zwei Oberhälften. Die Hildesbrötchen – so heißen sie – gibt es von Ende Juli an bei einer Bäckerei in Langenhagen bei Hannover. Sebastian Nachbar hat mit Martina Wrede gesprochen.

BZ: Frau Wrede, wie kam es zur Idee des Brötchens mit zwei Oberhälften?
Wrede: Die Unterhälfte hat mich schon als Kind gestört. Wenn es Samstags Brötchen gab, musste ...