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Frankreich

Ein gebürtiger Tunesier backt das beste Baguette von Paris

Axel Veiel
  • Di, 28. Mai 2013, 00:00 Uhr
    Panorama

Mit 15 Jahren ist der jüngste Sohn tunesischer Weizenbauern nach Frankreich gekommen. Nun ist der tunesische Bauernsohn Ridha Khadher bester Baguette-Bäcker in Frankreichs Hauptstadt Paris.

Der boxende Bäcker Ridha Khadher   | Foto: Veiel
Der boxende Bäcker Ridha Khadher Foto: Veiel
Der junge Muhammad Ali scheint zurückgekehrt. Der tänzelnde Gang, der dem legendären Schwergewichtsboxer Mitte der sechziger Jahre Grazie verlieh, das gutmütige Lächeln, das so gar nicht zur zerstörerischen Kraft der Fäuste passen wollte – der Mann, der soeben die Pariser Rue Losserand überquert, hat es. Als er die Bäckerei "Au Paradis du Gourmand" (Zum Paradies des Feinschmeckers) erreicht und Kunden begrüßt, wird die Ähnlichkeit ...

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