Noch gibt es keine aussagekräftigen Studien zum Umfang. Doch Ärzte am Universitätsklinikum Freiburg sehen inzwischen die ersten Folgen des zunehmenden Jodmangels.
BZ: Herr Seufert, wie können wir unseren Jodbedarf decken?
Jochen Seufert: Den höchsten Gehalt haben Seefische. Gute Jodlieferanten sind beispielsweise Seelachs, Kabeljau, Hering, Rotbarsch, ...