Werkstattbesuch

Familie Wenk aus Minseln brennt fürs Schnapsbrennenrennen

Horatio Gollin

Von Horatio Gollin

Sa, 22. Juni 2019 um 13:00 Uhr

Rheinfelden

BZ-Plus Das ganze Jahr über werden in Rheinfelden-Minseln Schnäpse gebrannt. Die Brennerei Wiedmann/Wenk besteht bereits seit drei Generationen.

In der Serie Meine Werkstatt schaut die BZ Handwerkern und Kreativen über die Schulter. In manchen Werkstätten braucht es Hämmer, Sägen und Bohrer, nicht in der Brennerei Wiedmann/Wenk in Minseln. In der Brennblase werden aus 100 Liter Maische zehn bis 15 Liter Schnaps gebrannt.
"Bei einem Kirschenlauf aus 100 Liter Maische kommen 15 Liter Schnaps raus. Bei anderen Obstsorten nur zehn Liter. Das variiert. Vorher bei den Birnen waren es neun und elf Liter", erklärt René Wenk, während er die Maische in die Brennblase pumpt, etwa 100 Liter passen rein. Die Kammer ist voll und er verschließt den Kessel. Um 6 Uhr ist er aufgestanden und hat mit dem Brennen begonnen. Neun Brände hat er für den Tag ...

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