Abfallfett als Rohstoff
Fette Geschäfte
Der Handel mit altem Speisefett ist lukrativ – und undurchsichtig.
FREIBURG. Altes Frittenöl wird zu Biodiesel: Der Dioxinskandal bringt die verschlungenen Handelswege des Altfetthandels ans Licht. Firmen machen aus Abfallfett neue Rohstoffe. Doch für Kriminelle ist es nicht allzu schwer, giftige Fette wieder in den Lebensmittelkreislauf zu schleusen.
Ob in Currywurstbuden, Restaurantküchen oder Kantinen: Die Welt ist voller Fritteusen. Das Fett darin hält bekanntlich nicht ewig und muss entsorgt werden – Großküchen sind gesetzlich dazu verpflichtet. Und während die einen das eklige alte Frittenöl loswerden wollen, verdienen andere damit ...