Genusswandern in Südbaden (12)

Die Erlenbacher Hütte bietet das ganze Jahr über regionale Produkte

Bernd Serger

Von Bernd Serger

Di, 30. März 2010 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Auf 1100 Metern Höhe ist die Erlenbacher Hütte gelegen und bietet eine tolle Aussicht ins Tal. Der Hüttenwirt ist auch Herder – das können nur wenige Gastronomen von sich sagen.

Axel Brüstle ist Wirt und Herder. Das können wenige Gastronomen von sich sagen. Mit seiner Frau Karin betreibt er die Erlenbacher Hütte hoch über Oberried und versorgt im Sommer gleichzeitig auf 80 Hektar rund 120 Stück Jungvieh, das an den Hängen rings um die Hütte weidet. Möglicherweise gibt es die Weidegenossenschaft in 1100 Metern Höhe schon seit tausend Jahren. 1472 wird der Erlenbacher Hof mit Wohngebäude ...

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