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Gesund gleich fettig?

  • Gisela Gross (dpa)

  • Do, 07. März 2019
    Panorama

Experten streiten darüber, was an dem schlechten Ruf von Butter, Öl und Co. dran ist.

  | Foto: Angel Luis Simon Martin
Foto: Angel Luis Simon Martin

BERLIN. Hauptsache viel Gemüse? Ganz wenig Butter? Vegan? Was gesunde Ernährung ausmacht, darüber gehen die Auffassungen manchmal auseinander. Das zeigt eine Kontroverse um das richtige Maß beim Fett.

Morgens zwei Esslöffel Leinöl in den Quark und einen Esslöffel Butter in den Kaffee (ja, wirklich). Mittags "mindestens zwei bis drei" Esslöffel extra natives Olivenöl über den Salat – und auch bei einer leichten Abendmahlzeit sollen Olivenöl, Butter oder Kokosfett nicht fehlen. So liest sich das, wenn die aus dem Fernsehen bekannte Ärztin ...

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