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Gold aus Ziegenmilch

  • Fr, 13. August 2010
    Teningen

Quereinsteiger Martin Buhl liefert aus Teningen weltmeisterlich ausgezeichneten Ziegenkäse.

Ziegen sind keinesfalls schüchtern und...i seinen Lieferanten vom Wöpplinsberg.  | Foto: Dagmar Barber
Ziegen sind keinesfalls schüchtern und lieben es, gekrault zu werden. Die weißen und braunen Milchziegen begrüßen auch Fremde ganz familiär durch Stupsen und lecken. Kein Schnürsenkel und kein Reißverschluss bleibt dabei geschlossen. „Die sind so zahm, neugierig und schlau" so der ehemalige Ziegenhalter Martin Buhl bei seinen Lieferanten vom Wöpplinsberg. Foto: Dagmar Barber

TENINGEN. Bester Käse der Welt: Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Im November siegte die Käserei Monte Ziego im italienischen Cremona bei den "World Championship of quality Cheese" mit ihrem "Ziegenfrischkäse in Olivenöl und Kräutern" und darf sich nun Weltmeister nennen. Auf der Landwirtschaftsmesse "Ab Hof" für bäuerliche Direktvermarkter gab’s sieben Gold- und eine Silbermedaille und einen Innovationspreis .

"Wir gewinnen immer Preise, wir haben einfach ein gutes Produkt. Ein Jahr lang dürfen wir das jetzt ’Cheese of the Year’ nennen," erklärt Inhaber Martin Buhl selbstbewusst. Man sieht ihm an, dass er sich nicht allzu viel Zeit für Sport nimmt, aber gern isst: "Bereits ...

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