Halbe Menge, aber Spitzenqualität
WG baut Traubenannahme für Selektionsweine komplett um
WEIL AM RHEIN-HALTINGEN Bei der Winzergenossenschaft hat am Montag die Lese der ersten Selektionsweine begonnen. Und damit deren besondere Qualität auch im Fass und später in der Flasche ankommt, treibt das WG-Team um Kellermeister Markus Büchin bei der Traubenannahme einen außerordentlich großen Aufwand.
90 Prozent der Vorarbeit für einen wirklich guten Wein geschieht im Rebberg, sagt Kellermeister Büchin. Sein Job bestehe darin, dafür zu sorgen, dass die besondere Qualität ...