Hochgenüsse auf dem Monte Ziego
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Do, 18. August 2011, 16:17 Uhr
Kreis Emmendingen
Bio-Käse im Industriegebiet? Das passt eigentlich nicht zusammen. Es funktioniert trotzdem – und zwar bei der Käserei Monte Ziego in der Rohrlache. Wie man in diesem expandieren Betrieb ganz biologisch cremig-feinen Ziegenkäse herstellen kann, das bekamen die Teilnehmer der BZ-Ferienaktion am Donnerstag gezeigt.
Bio-Käse im Industriegebiet? Das passt eigentlich nicht zusammen. Es funktioniert trotzdem – und zwar bei der Käserei Monte Ziego in der Rohrlache. Wie man in diesem expandieren Betrieb ganz biologisch cremig-feinen Ziegenkäse herstellen kann, das bekamen die Teilnehmer der BZ-Ferienaktion am Donnerstag gezeigt.
Los ging's auf dem Produktionsgelände der Käserei. Der Schwabe Martin Buhl erzählte von seinem beruflichen Werdegang – Maler, Barbesitzer in Berlin, Ziegenbauer im Schwarzwald und ...