Hellrot leuchtet das Fleisch in vielen Supermarkttheken – doch was viele nicht wissen: Damit auch verpacktes Fleisch tagelang frisch aussieht, wird es mit hochkonzentriertem Sauerstoff angereichert. Ist das schädlich?
FREIBURG. Das Fleisch werde durch den hohen Sauerstoffgehalt zäh und ranzig, sagen zumindest Verbraucherschützer von Foodwatch. Zudem gibt es gesundheitliche Bedenken.
Tatsache ist aber: Viele Verbraucher machen die Frische an der Fleischfarbe fest. Und genau diese stellt der Handel künstlich ...