Genusswandern in Südbaden

Krone Wittenweier: Frische Backfische

Christian Kramberg

Von Christian Kramberg

Di, 08. Juni 2010 um 06:00 Uhr

Gastronomie

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (37): Wer das Wort Backfisch benutzt, der meint heutzutage meist ein Teenager-Mädchen.

Im kulinarischen Sinne ist der Begriff kaum noch geläufig, weil der Backfisch, womit nicht mehr als ein junger Fisch gemeint ist, auf regionalen Speisekarten kaum noch zu finden ist. Eine Ausnahme ist der Gasthof zur Krone im Schwanauer Ortsteil Wittenweier – direkt angrenzend an den Taubergießen und deshalb ideal auch für den Spaziergang zum Appetit anregen oder zum Verdauen (siehe "Die Tour").

Nur donnerstags (auf Vorbestellung aber auch an anderen Tagen) kommt der ...

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