Etwa 2000 Essen werden täglich in der Mensa Institutsviertel verkauft – ein Blick in die Küche und ins Vorratslager.
Zum Semesterstart erlaubt das Freiburger Studierendenwerk den Blick hinter die Kulissen der Mensen. Was im Mittagsbetrieb in der Küche passiert und wie voll das Lager ist, hat der Leiter der Mensa Institutsviertel, Thomas Krug-Bühler, gezeigt.
Ein langer, dämmriger Flur führt ins Innere der Mensa im Freiburger ...