Schützt Senf tatsächlich vor Krebs?
BZ-INTERVIEW mit dem Arzt Volker Mersch-Sundermann.
FREIBURG. Senf entschärft krebserzeugende Gifte haben Freiburger Forscher herausgefunden. Michael Brendler fragte einen von ihnen, Volker Mersch-Sundermann, den Leiter der Umweltmedizin der Uniklinik Freiburg, was sich hinter dieser Meldung verbirgt.
BZ: Herr Professor Mersch-Sundermann, ist es jetzt amtlich: Je mehr Senf ich esse, desto geringer mein Risiko, an Krebs zu erkranken?...