Schützt Senf tatsächlich vor Krebs?

Michael Brendler

Von Michael Brendler

Mi, 21. September 2011

Gesundheit & Ernährung

BZ-INTERVIEW mit dem Arzt Volker Mersch-Sundermann.

FREIBURG. Senf entschärft krebserzeugende Gifte haben Freiburger Forscher herausgefunden. Michael Brendler fragte einen von ihnen, Volker Mersch-Sundermann, den Leiter der Umweltmedizin der Uniklinik Freiburg, was sich hinter dieser Meldung verbirgt.

BZ: Herr Professor Mersch-Sundermann, ist es jetzt amtlich: Je mehr Senf ich esse, desto geringer mein Risiko, an Krebs zu erkranken?

Mersch-Sundermann: Diese Schlussfolgerung geht zu weit: Wir haben ja nicht untersucht, ob Senf Menschen vor Krebs schützt, ...

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