"Bei aller Wertschätzung besteht durchaus Konkurrenz"
BZ-INTERVIEWmit Kristin Fuchs vom Restaurant Spielweg in Münstertal, deren Familie vom Land jüngst ausgezeichnet wurde.
MÜNSTERTAL. Familie Fuchs vom Romantik-Hotel Spielweg in Münstertal wurde jüngst von der Schwarzwald Tourismus GmbH für das Lebenswerk ausgezeichnet. Kristin Fuchs, die den Betrieb mit ihrer Schwester Viktoria leitet, sprach mit Frank Schoch über die Geschäftsübergabe, Fachkräftemangel und Kochen im Fernsehen.
BZ: Was hat aus Ihrer Sicht den Ausschlag für die Auszeichnung gegeben?Fuchs: Wichtig war, denke ich, dass bei uns sechs Familienmitglieder aus drei Generationen zusammenarbeiten. Das Lebenswerk bezieht sich ja nicht allein auf mich oder meine Schwester, mit der ich zusammen die Verantwortung trage, sondern auf den ...
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