Kochen mit Bier

Bier-Rezepte: Hühnchen mit Schwips

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Do, 20. Oktober 2011

Gastronomie

Hühnchen mit Schwips

DIE ZUBEREITUNG:

Für dieses Gericht greifen wir zu einem leichten, hellen Bier, das auch ein paar Bitterstoffe haben sollte. Ein nicht allzu heftig gehopftes Pils passt hier also am besten. Damit bekommt die Soße eine gewisse Frische, Eleganz und Leichtigkeit. Und auf diese Weise bringt sie selbst zu zartem Geflügel eine aparte ...

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