Regional kaufen und genießen

Bistro "mensadrei": Verschärfter Schnellimbiss

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 05. März 2011

Gastronomie

Im Bistro "mensadrei" in Freiburg serviert Inhaber Holger Sielaff eine Currywurst in nur 20 Sekunden. Die feurigen Soßen sind nichts für Weicheier.

Wer in Freiburg an gegrillte oder gebratene Würste denkt, landet meist sofort bei der "langen Roten" vom Münsterplatz. Das ist im übrigen Teil Deutschlands anders, denn die in Berlin 1949 von Herta Heuwer erfundene Currywurst wurde bald des Deutschen liebstes Imbissgericht, bevor türkische Döner und amerikanische Hamburger ihr heftige Konkurrenz machten. Bis heute ist die Currywurst das beliebteste Kantinengericht in unserer Republik, wobei man sich natürlich streiten kann, welches die eigentliche oder die richtige Currywurst ist.

Im November 2006 nahm sich der ehemalige Internet-Programmierer und Gastro-Jobber Holger Sielaff dem Thema Currywurst in Freiburg ...

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